Less Saves The Planet

Apprenons à bien manger et sauvons maintenant notre environnement!

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Less Saves The Planet

Première lettre de l’alphabet minoen, la calligraphie du J cache la silhouette d’un homme curieux des profondeurs du Grand Bleu.

L’image centrale révèle aussi
un oiseau libéré entre terre et mer.

Le symbolisme du cercle reflète
la protection de la planète.

Ce logo reflète ainsi tout le sens profond du mythe de Joseph d’Egypte qui a donné naissance à ce mouvement et à cet engagement.

Rejoignez le mouvement!

Le mouvement Less Saves The Planet est d’abord le fruit d’un espoir écologique de deux experts internationaux de l’hôtellerie restauration et de la production biologique, M. Fadi Joseph Abou et M.Flavio Bucciarelli.
Soutenu par leurs profondes réflexions sur l’environnement, l’économie et l’humanité, ce projet est ensuite né en 2017 d’une volonté d’agir mais aussi de la conviction que tout est encore possible pour sauver la planète.

Le principe directeur de cette organisation à but non lucratif est de mobiliser en premier lieu des acteurs clés de l’hôtellerie et la restauration. Ces établissements sont des lieux éminents où notre style de vie et notre façon de consommer s’élaborent. A travers sa charte, Less Saves The Planet s’engage dans un premier temps à aider les restaurateurs et les hôteliers internationaux à gérer leurs établissements de manière éco-responsable. Ils peuvent, de facto, devenir à leur tour des ambassadeurs influents d’un changement environnemental durable. Leur rôle sera aussi de réapprendre progressivement à leurs clients à manger moins, mieux mais surtout ensemble et sereinement.

Ce mouvement n’en est pas moins démocratique et humaniste. Sa vocation est de s’adresser au public le plus large. Grâce à des conseils simples, pratiques et pragmatiques, la charte destinée

aux professionnels est facilement applicable au quotidien par les particuliers. Le but est d’agir positivement sur toute la chaîne alimentaire en tenant compte de son impact écologique sur la planète.

Le label Less Saves The Planet sera mis en avant sur les cartes et les menus. Une présentation synthétique mais complète sera aussi disponible pour découvrir les recommandations et le fonctionnement du mouvement.
Les restaurateurs engagés dans cette démarche vertueuse seront ainsi valorisés.

D’ores et déjà, le manifeste Less Saves the Planet, est un livre disponible en accès libre sur Internet. En s’appuyant sur des données vérifiées et validées par des organismes mondialement reconnus, il vise à orienter efficacement les restaurateurs, les hôteliers et aussi leurs clients.

Chaque lecteur, quel que soit son statut, a ainsi la possibilité d’adopter un modus operandi de la transition écologique en matière d’alimentation. Less Saves The Planet est un manifeste citoyen, sans frontières, sans discriminations, qui permettra à chacun de devenir un acteur de ce changement incontournable.

LE LIVRE

Less Saves The Planet est un livre, disponible gratuitement et en libre accès sur notre site, qui propose pour sauver la planète de passer par l’hôtellerie et la restauration.
En responsabilisant les « artistes culinaires » pour qu’ils deviennent les acteurs du changement environnemental, et par répercussion tous les particuliers intéressés par la préservation de la planète, un changement positif de la situation est encore possible.

Découvrez le livre dans son intégralité en pdf

Lire le livre
Nos amis parlent de Less Save The Planet
Agathe Godard | Grand reporter à Paris-Match

« C’est avec enthousiasme que j’ai accepté d’être l’ambassadrice de “Less saves the planet”, la fondation de Fadi Abou, qui a eu l’innovante idée de fédérer le monde de l’hôtellerie et de la restauration avec un projet qui va vraiment aider à sauver notre planète. »

Agathe Godard | Grand reporter à Paris-Match

« C’est avec enthousiasme que j’ai accepté d’être l’ambassadrice de “Less saves the planet”, la fondation de Fadi Abou, qui a eu l’innovante idée de fédérer le monde de l’hôtellerie et de la restauration avec un projet qui va vraiment aider à sauver notre planète. »

Agathe Godard | Grand reporter à Paris-Match
Agathe Godard | Grand reporter à Paris-Match
Maire de Monaco

"La Mairie de Monaco soucieuse et respectueuse de son environnement, et conformément aux orientations souhaitées par S.A.S. le Prince Albert II, s’est engagée depuis plusieurs années aux côtés du Gouvernement Princier dans une démarche en faveur de l’environnement et du développement durable. En ma qualité de Maire, il est de mon devoir d’encourager les initiatives visant à sensibiliser ou agir, elles sont importantes et nécessaires. La gastronomie au service de l’environnement à travers des acteurs importants de l’hôtellerie restauration fait partie de ces initiatives, elle est aujourd’hui une clé de réussite grâce à des actions simples, facilement applicables et dont l’impact j’en suis sûr sera manifeste. L’ouvrage « Less Save the Planet » nous donne un espoir pour l’avenir et le devenir de notre planète."

Georges Marsan | Maire de Monaco

"La Mairie de Monaco soucieuse et respectueuse de son environnement, et conformément aux orientations souhaitées par S.A.S. le Prince Albert II, s’est engagée depuis plusieurs années aux côtés du Gouvernement Princier dans une démarche en faveur de l’environnement et du développement durable. En ma qualité de Maire, il est de mon devoir d’encourager les initiatives visant à sensibiliser ou agir, elles sont importantes et nécessaires. La gastronomie au service de l’environnement à travers des acteurs importants de l’hôtellerie restauration fait partie de ces initiatives, elle est aujourd’hui une clé de réussite grâce à des actions simples, facilement applicables et dont l’impact j’en suis sûr sera manifeste. L’ouvrage « Less Save the Planet » nous donne un espoir pour l’avenir et le devenir de notre planète."

Maire de Monaco
Georges Marsan | Maire de Monaco
Hotel Metropole

« Depuis plus de 10 ans, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo a mis en place une politique environnementale visant à réduire l’impact de son activité sur la planète et de préserver la biodiversité. C’est de cet engagement commun qu’est née notre rencontre exceptionnelle avec Fadi Abou et Flavio Bucciarelli, porteurs energiques et inspirés du projet  « Less saves the planet ». Nous sommes aujourd’hui très fiers d’avoir accueilli la première édition de cet événement auquel je souhaite une très longue et bonne continuation et qui aura tout mon support dans ces prochaines initiatives. »

Serge Ethuin | Directeur Général | Hôtel Métropole Monte-Carlo
« Depuis plus de 10 ans, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo a mis en place une politique environnementale visant à réduire l’impact de son activité sur la planète et de préserver la biodiversité. C’est de cet engagement commun qu’est née notre rencontre exceptionnelle avec Fadi Abou et Flavio Bucciarelli, porteurs energiques et inspirés du projet  « Less saves the planet ». Nous sommes aujourd’hui très fiers d’avoir accueilli la première édition de cet événement auquel je souhaite une très longue et bonne continuation et qui aura tout mon support dans ces prochaines initiatives. »
Hotel Metropole
Serge Ethuin | Directeur Général | Hôtel Métropole Monte-Carlo